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中式围餐的卫生与用餐方式改良
【出 处】：《
中国卫生事业管理
》 2010年第S1期 114-116页,共0页
【作 者】：
吴嘉祺
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陈启盛
【摘 要】
本文简要介绍了中式围餐文化的特征与历史渊源,分析了中式围餐传统就餐方式存在的卫生隐忧,并对解决这个问题的三种改良就餐方式进行了探讨,包括分餐式、公筷式和筷子-勺式,为传承和发扬中华饮食文化提供了有益参考。